Dàimh eadar Pròtainean, Peptidean, agus Amino-aigéid
Pròtainean: Macromholaciulan gnìomhach air an cruthachadh le aon no barrachd slabhraidhean polypeptide a’ pasgadh gu bhith nan structaran trì-thaobhach sònraichte tro helices, siotaichean, msaa.
Slabhraidhean poileiptid: Moileciuilean coltach ri slabhraidh air an dèanamh suas de dhà no barrachd amino-aigéid ceangailte ri chèile le bannan peptide.
Amino-aigéid: Na blocaichean togail bunaiteach de phròtainean; tha còrr is 20 seòrsa ann an nàdar.
Ann an geàrr-chunntas, tha pròtainean air an dèanamh suas de shlabhraidhean polypeptide, a tha an uair sin air an dèanamh suas de amino-aigéid.
Pròiseas cnàmhaidh is gabhail a-steach pròtain ann am beathaichean
Ro-làimhseachadh beòil: Tha biadh air a bhriseadh sìos gu corporra le bhith ga chagnadh sa bheul, a’ meudachadh an uachdar airson cnàmhadh einsímeach. Leis nach eil einsímean cnàmhaidh sa bheul, thathas den bheachd gur e cnàmhadh meacanaigeach a th’ anns a’ cheum seo.
Mion-sgrùdadh tòiseachaidh anns an stamag:
Às dèidh do na pròtainean briste a dhol a-steach don stamag, bidh searbhag gastric gan dì-nàdarrachadh, a’ nochdadh cheanglaichean peptide. Bidh Pepsin an uairsin a’ briseadh sìos nam pròtainean gu enzymatic gu polypeptides moileciuil mòra, a bhios an uair sin a’ dol a-steach don bhroinn bheag.
Cnàmhadh anns a’ Bhroinn Bheag: Bidh trypsin agus chymotrypsin anns a’ bhroinn bheag a’ briseadh sìos nam polypeptides gu peptides beaga (dipeptides no tripeptides) agus amino-aigéid. Tha iad sin an uair sin air an gabhail a-steach do cheallan a’ bhroinn tro na siostaman còmhdhail amino-aigéid no an siostam còmhdhail peptide beag.
Ann am beathachadh bheathaichean, bidh eileamaidean lorg le pròtain agus eileamaidean lorg beaga le peptide a’ leasachadh bith-ruigsinneachd eileamaidean lorg tro chealachadh, ach tha iad gu math eadar-dhealaichte anns na dòighean-sùghaidh aca, seasmhachd, agus suidheachaidhean iomchaidh. Tha an leanas a’ toirt seachad mion-sgrùdadh coimeasach bho cheithir taobhan: dòigh-sùghaidh, feartan structarail, buaidhean tagraidh, agus suidheachaidhean freagarrach.
1. Dòigh-obrach Gabhail a-steach:
| Comharra Coimeas | Eileamaidean Lorg le Pròtain | Eileamaidean Lorg Beaga le Peptide Chelated |
|---|---|---|
| Mìneachadh | Bidh ceileatan a’ cleachdadh phròtainean macromholaciulach (me, pròtain planntrais air a hiodrolysadh, pròtain meadhg-chìche) mar luchd-giùlain. Bidh ianan meatailt (me, Fe²⁺, Zn²⁺) a’ cruthachadh cheanglaichean co-òrdanaichte leis na buidhnean carboxyl (-COOH) agus amino (-NH₂) de na fuigheallan amino-aigéid. | A’ cleachdadh peptidean beaga (air an dèanamh suas de 2-3 amino-aigéid) mar luchd-giùlain. Bidh ianan meatailt a’ cruthachadh chelates fàinne còig no sia-bhall nas seasmhaiche le buidhnean amino, buidhnean carboxyl, agus buidhnean slabhraidh taobh. |
| Slighe Gabhail a-steach | Feumaidh proteases (me, trypsin) briseadh sìos anns a’ bhroinn gu peptides beaga no amino-aigéid, a’ leigeil ma sgaoil na h-ianan meatailt chealaichte. Bidh na h-ianan sin an uairsin a’ dol a-steach don t-sruth fala tro sgaoileadh fulangach no còmhdhail gnìomhach tro shianalan ian (me, luchd-giùlain DMT1, ZIP/ZnT) air ceallan epithelial intestinal. | Faodar an gabhail a-steach mar chelates slàn gu dìreach tron ghiùladair peptide (PepT1) air ceallan epithelial intestinal. Taobh a-staigh na cealla, bidh ianan meatailt air an leigeil ma sgaoil le enzyman intracellular. |
| Teòraidhean | Mura h-eil gnìomhachd nan einnseanan cnàmhaidh gu leòr (me, ann am beathaichean òga no fo chuideam), bidh èifeachdas briseadh sìos pròtain ìosal. Dh’ fhaodadh seo leantainn gu briseadh ro-luath air structar a’ chelate, a’ leigeil le ianan meatailt a bhith ceangailte ri factaran an-aghaidh beathachaidh leithid phytate, a’ lughdachadh cleachdadh. | A’ seachnadh casg farpaiseach intestinal (m.e., bho searbhag phytic), agus chan eil an gabhail a-steach an urra ri gnìomhachd einnsein cnàmhaidh. Gu sònraichte freagarrach do bheathaichean òga le siostaman cnàmhaidh neo-aibidh no beathaichean tinn/lag. |
2. Feartan Structarail agus Seasmhachd:
| Feart | Eileamaidean Lorg le Pròtain | Eileamaidean Lorg Beaga le Peptide Chelated |
|---|---|---|
| Cuideam Moileciuil | Mòr (5,000~20,000 Da) | Beag (200~500 Da) |
| Neart Ceangal Chelate | Ceanglaichean co-òrdanachaidh ioma-fhillte, ach tha cumadh moileciuil iom-fhillte a’ leantainn gu seasmhachd meadhanach sa chumantas. | Leigidh cumadh peptide goirid sìmplidh le structaran fàinne nas seasmhaiche a chruthachadh. |
| Comas an-aghaidh bacadh | So-leònte ri buaidh searbhag gastric agus atharrachaidhean ann am pH na h-inntinn. | Frith-sheasmhachd nas làidire an aghaidh searbhag is alcalin; seasmhachd nas àirde san àrainneachd intestinal. |
3. Buaidhean Iarrtais:
| Comharra | Cealatan Pròtain | Chelates Peptide Beaga |
|---|---|---|
| Bith-ruigsinneachd | An urra ri gnìomhachd einnsein cnàmhaidh. Èifeachdach ann am beathaichean inbheach fallain, ach tha èifeachdas a’ lùghdachadh gu mòr ann am beathaichean òga no fo chuideam. | Air sgàth an t-slighe gabhail a-steach dhìreach agus an structar seasmhach, tha bith-ruigsinneachd eileamaidean lorg 10% ~ 30% nas àirde na bith-ruigsinneachd chelates pròtain. |
| Leudachadh Gnìomhach | Gnìomhachd car lag, sa mhòr-chuid ag obair mar luchd-giùlain eileamaidean lorg. | Tha gnìomhan aig peptides beaga fhèin leithid riaghladh dìonachd agus gnìomhachd antioxidant, a’ tabhann buaidhean synergistic nas làidire le eileamaidean lorg (me, tha peptide Selenomethionine a’ toirt seachad cur-ris selenium agus gnìomhan antioxidant). |
4. Suidheachaidhean Iomchaidh agus Beachdachaidhean Eaconamach:
| Comharra | Eileamaidean Lorg le Pròtain | Eileamaidean Lorg Beaga le Peptide Chelated |
|---|---|---|
| Beathaichean Freagarrach | Beathaichean inbheach fallain (me, mucan-crìochnachaidh, cearcan-breith) | Beathaichean òga, beathaichean fo chuideam, gnèithean uisgeach le toradh àrd |
| Cosgais | Nas ìsle (stuthan amh rim faighinn gu furasta, pròiseas sìmplidh) | Nas àirde (cosgais àrd airson co-chur agus glanadh peptide beag) |
| Buaidh Àrainneachdail | Dh’fhaodadh gum bi pàirtean nach deach a ghabhail a-steach air an cuir a-mach anns an stòl, agus dh’fhaodadh sin an àrainneachd a thruailleadh. | Ìre cleachdaidh àrd, cunnart nas ìsle bho thruailleadh na h-àrainneachd. |
Geàrr-chunntas:
(1) Airson beathaichean aig a bheil feumalachdan àrda airson eileamaidean lorg agus comas cnàmhaidh lag (me, mucan beaga, iseanan, larbha carran-creige), no beathaichean a dh’ fheumas ceartachadh luath air easbhaidhean, thathas a’ moladh chelates peptide beaga mar an roghainn as cudromaiche.
(2) Airson buidhnean a tha mothachail air cosgais agus aig a bheil gnìomh cnàmhaidh àbhaisteach (me, sprèidh is cearcan aig ìre crìochnachaidh anmoch), faodar eileamaidean lorg le pròtain chealaichte a thaghadh.
Àm puist: 14 dhen t-Samhain 2025
