Dè na feartan a th’ aig an TBCC againn?

1. Gabhail a-steach uisge ìosal: ArTBCCtha ìre ìosal de ghabhail a-steach uisge aige, a dh’ fhaodas casg a chuir gu h-èifeachdach air gabhail a-steach taiseachd, cruinneachadh, crìonadh oxidative, càileachd biadhaidh a leasachadh, agus a dhèanamh nas fhasa a ghiùlan agus a ghleidheadh nuair a thèid a reic ri dùthchannan agus roinnean tais.

2. Co-ionannachd measgachadh math: ArTBCCtha deagh mheasgachadh cunbhalachd, mìrean beaga agus leachtachd mhath ann, a tha ga dhèanamh nas fhasa measgachadh gu cothromach ann am biadh agus casg a chuir air puinnseanachadh copair ann am beathaichean.

So-sgaoilteachd diofar thùsan copair ann an diofar fhuasglaidhean

Tha α≤30° a’ riochdachadh leaghanachd mhath

Co-ionannachd measgachadh diofar thùsan copair

(Zhang ZJ et al. Acta Nutri Sin, 2008)

3. Nas lugha de chall beathachaidh: Tha Cu2+ ceangailte gu covalent gus seasmhachd structarail a choileanadh, a dh’ fhaodadh lagachadh a dhèanamh air oxidation bhiotamain, phytase, agus geir ann am biadh.

Coimeas eadar susbaint VE ann an diofar bhuidhnean stòran copair thar diofar amannan stòraidh

Coimeas eadar susbaint phytase thar diofar bhuidhnean stòran copair aig diofar amannan stòraidh

(Zhang ZJ et al. Acta Nutri Sin, 2008)

4. Bith-ruigsinneachd àrd:TBCCa’ leigeil a-mach nas lugha de Cu2+ anns an stamag gu slaodach, a’ lughdachadh a cheangal ri searbhag molybdic, tha bith-ruigsinneachd nas àirde aige, agus chan eil buaidh antagonist aige air FeSO4 agus ZnSO4 rè an gabhail a-steach.

Bith-ruigsinneachd coimeasach diofar thùsan copair

(Spear et al., Saidheans is Teicneòlas Biadhadh Ainmhidhean, 2004)

5. Blasad math: Am measg nan nithean a bheir buaidh air in-ghabhail biadh bheathaichean, tha blasad daithead ga mheas barrachd is barrachd agus ga chur an cèill tro in-ghabhail biadh. Tha luach pH sulfate copair eadar 2 agus 3, le blasad bochd. Tha pHTBCCtha e faisg air neodrach, le blas math.